2. IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA

Los alumnos de 1º de Bachillerato de la asignatura Anatomía Aplicada hemos observado que los alumnos prefieren los alimentos ultraprocesados y dejan de lado los alimentos más saludables. Esto se debe mayoritariamente a la accesibilidad; en la cafetería la mayor parte de los alimentos que encontramos en la ¨zona de los alumnos¨ son alimentos perjudiciales, y la fruta se encuentra en la zona de los profesores y personal del centro. Además, en el consumo de alimentos ultraprocesados también se implica su bajo precio comparándolo con el de los alimentos naturales y otra de las razones por la que la gente prefiere este tipo de alimentos es porque su sabor resulta más atractivo que el de otros alimentos, debido a la presencia de aditivos, saborizantes y conservantes que resultan perjudiciales para nuestro organismo si su consumo es continuado y excesivo.

Estos estudios encajan dentro del reto propuesto por EduCaixa, por lo que decidimos llevar a cabo el proyecto.